Представете си в лятната жега студен сладолед с вкус на ягода, пъпеш, шоколад или ванилия. Той ви разхлажда изцяло. Само за няколко минути се чувствате така, сякаш сте се потопили в хладните води на морето. С вкуса си сладоледът има специално място в лятното и в зимното ни меню. Сладоледът е любим не само на децата, но и на възрастните. Сладолед е бил правен още преди 3000 години. Има различни предания как той е достигнал Западния свят.
Според едно от тях пътешественикът Марко Поло бил първият, който разказал на западните народи за сладоледа. Когато се връщал от Далечния Изток, Марко Поло донесъл и рецепта за студен десерт от плодов сок. Но сладоледът в днешния си вид се появява много по-късно. Смята се, че познатият днес сладолед е направен за първи път в Италия през 1550 г.

Сладоледът се предлага на клиенти…
Първото производство на сладолед с търговска цел започва в Лондон през 1785 г. В САЩ започва да се произвежда през 1851 г. в Балтимор от Якобс Фусел, смятан за родоначалник на американската индустрия. В Турция за първи път се произвежда сладолед в Истанбул и Кахраманмараш в началото на 20 век.
Интересът на хората към сладоледа може да се обясни по следния начин. Преди всичко сладоледът печели сърцата на хората и най-вече на децата със своя вкус и аромат. Освен това сладоледът не е направен само от мляко, така както другите млечни продукти като например кравето масло.

С какво е здравословен сладоледът?
Противно на всеобщото мнение, индустриално произведеният сладолед не предизвиква болки в гърлото. Причината е, че заради химическите и физически промени, които настъпват в него в хода на производството му, когато е в устата, той поема от телесната температура, а съдържащите се в него мазнини започват да се топят при 28-32 градуса. Така, сладоледът вече се е затоплил, докато проникне в тялото, чиято температура е 37 градуса. Доказателство за това е, че лекарите препоръчват сладолед след премахване на сливиците…
Наред с това сладоледът съдържа много витамини. Той е особено богат на протеин, витамин А и D, калций. Хатактерна негова особеност е и бързото му усвояване от организма.

Количеството витамини минерали, съдържащи се в 100 гр. сладолед…
Нито едно хранително вещество не може да осигури на човека необходимия баланс от съставки, с изключение единствено на сладоледа. В сравнение с другите млечни продукти сладоледът е по-богат на хранителни съставки.

Съдържание в 100 гр. сладолед:
Калций      I35 mg 1200
Фосфор     Il5 mg 1200
Потаций     160 mg
Желязо      0.1 mg 15
Витамин E       0.21 IU 10
Витамин D     4.8 IU 400
Витамин B2      0,25 mg 1 -8
Ниацин      0. 1 3 mg 20
Витамин A     433 IU 5000
Магнезий      I3 mg 350

КАК СЕ ПРИГОТВЯ СЛАДОЛЕД?
Сладоледът бива млечен или плодов. Млечният сладолед се приготвя от мляко, захар, ванилия, какао, яйца. Плодовият сладолед се приготвя от сок или пюре от най-различни плодове като портокал, лимон, вишна, ягода. Но има тънкости, на които трябва да се обръща внимание. Плодовият сок не бива да се вари, защото превареният плодов сок си губи естествения вкус. Трябва да се внимава и за количеството захар, което се слага. Повече захар прави сладоледа прекалено сладък, както и недостатъчно гъст и твърд при замразяване.

ВИДОВЕ СЛАДОЛЕД
В цял свят се произвеждат най-различни видове сладолед. Видовете сладолед достигат до 240 и се делят на няколко основни групи според добавките, ароматите и вида.
Най-разпространеният вид сладолед е „обикновеният сладолед”. Освен това има шоколадов, плодов сладолед, сладолед с аромат на ядки като фъстък или орех, сладолед с ниско съдържание на мазнини или изобщо без мазнини, сладолед от захар, сладолед, който вместо млечни мазнини съдържа растителни мазнини или други животински мазнини, сладолед, подходящ за сърдечно болни, за болни от диабет или с недостатъчно оросяване (диетични и диабетични сладоледи), меки сладоледи, които бързо трябва да се консумират и които напоследък стават все по-популярни.
Когато говорим за видовете сладолед, сигурно си имате ваш любим вид сладолед. Както във всичко друго, и при сладоледа всеки си има предпочитания, които отразяват характера му. Преданите и искрените хора обичат шоколадовия сладолед, авантюристите и готовите за всякакви предизвикателства харесват ваниловия, тези, които харесват вичко, което видят и са с голям апетит, обичат ягодовия сладолед, затворените в себе си пък предпочитат сладоледа с ядки… Не знаем колко това отговаря на истината, но има и сладолед асорти – вие решете какви хора го харесват…